Prodotti stagionati

Uno dei punti forti della nostra azienda è la stagionatura dei nostri salumi come:

BresaoleBresaola punta d’anca equino, Bresaola punta d’anca moltoni, Bresaola punta d’anca rustica

SlinzegheSlinzega di bovino, Slinzega di cavallo, Slinzega di manzo affumicata

PancettePancetta tesa, Pancetta pepata, Pancetta arrotolata

Salami e salamettiSalametto suino capra, Salametto suino, cervo, Salametto suino asino, Salametto suino equino, Salametto puro suino, Salametto suino bovino

Stringhe: Stringa di cavallo, stringa di asino.

Stringhe

Si tratta di un prodotto esclusivo del Salumificio Moltoni: carne di cavallo magra selezionata macinata con impasto aromatizzato di spezie, sale e pepe,  insaccata, leggermente affumicato e stagionata.

Stringa di asino
Stringa di cavallo

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